各门店能长期保存的食材、调料、香料等，由公司统一购进，分别调拨。但新鲜食材都是各门店从当地购进，采购工作由公司采购部下派人员负责。

恰恰就是这个环节出了问题。

好在门店内部还有核查机制，新鲜肉采购回来之后，廖永新亲自把关，在其流向餐桌前及时发现了问题。

“采购人员呢？把他喊进来。”

杜少杰让人把采购员喊了进来，对方脸色苍白，显然意识到自己犯了大错。

据他讲，因为是长期供应商，对方的手续又都完备，他就没有认真检查，所以才会造成这次事故。

“孟总，报警吧，然后准备起诉这家供应商，并取消对方的合作资格。”

杜少杰不太相信采购员说的话，这件事还是交给警方处理比较好。

事关食品安全，自己主动报警最起码有个态度，也能在后续的处理中消除一些不良影响。

至于这批问题肉，暂时封存，等事情处理完了再销毁。

“杜总，是我们的工作不到位，请你处罚我们吧。”

“杜总，我也请求处分。”

孟罡和梁美琴都主动站出来承担责任，没有互相推诿。

“这件事和门店没关系，采购员属于公司采购部的人，孟总、采购部负责人、以及相关人员必须承担责任。具体处罚措施，等事情调查清楚之后再说。”

追责是必须的，他责成孟罡完善采购监督制度，并积极配合有关方面的调查。

孟罡随即安排人报了警，有关方面很重视，当即扣留了采购员和供应商的有关人员，带回去协助调查。

等相关证据固定好之后，杜少杰就安排人立即销毁了这批问题肉。

金钱方面的损失倒在其次，要是这玩意真的流向了餐桌，一旦出事，辛辛苦苦建立起来的【西川酒家】品牌就毁了。

最后的调查结论是，供应商见利忘义，采购员麻痹大意，从而造成了这次事故。

供应商不仅要赔偿【西川酒家】的损失，而且责任人还要承担刑责。至于采购员，只能开除了事，毕竟没有找到对方主观故意的证据。

“孟总，我总觉得这件事不太对劲，各种巧合太多了，反而显得不正常。”

孟罡等人被扣发了一个月的绩效，采购部经理免职。

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