按照不同的级别，伙食待遇也不同，分设大、中、小灶。

高干小灶为四菜或二菜一汤，中层干部吃中灶，一般干部的小灶为高粱米饭或小米粥、大锅菜。

差别仍不大，具体如下：

大灶：每月八次肉，每次四两，馒头每月四次，菜内增油四五钱，碾碎细米，米汤加豆。

中灶：饭以现在水平为准，每天三两肉。

小灶：菜维持现在水平，每日米面各一半，饭菜注意调剂变换。

以周维汉所在的抗大为例，学员们统一住窑洞，洞高一丈余，长两丈余，洞前临窗靠墙一长坑，能睡十几人。

每人每月发放纸十张、墨水五钱、铅笔两支，报纸一窑一份，煤油灯两人一盏。

高级班吃中灶，普通班或中级班吃大灶。

春节对于中国人来说有着特殊的意义，即使是在战争年代，依旧不影响人们对于过年的渴望。

眼瞅着还有几天过年，抗大也给学员放了假，教育长搞来十几头大肥猪，还有不少延安本地的特产。….

每个教员能分到五斤猪肉，两斤延州的红枣，两斤核桃，外加十斤小米，三尺土布。周维汉拎着这些东西，一路上遇见的同志们都喜笑颜开，一进院子，发现和尚、万金刚还有梁大喜都在。

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