腌制七天的酸菜褪去了金黄色，变得有点嫩绿嫩黄混杂。

这时候的酸，非常的中度，已经是可以制作酸菜鱼的酸菜。

如果保存在土坛中，不拿出来食用。

酸菜会越腌制越酸，颜色最终变为褐色，可保存长达一年之久。

当然。

在恒温冰箱中，腌制的时间可以超过一年，甚至百年，只是他的人气值不够罢了。

【叮，开始加速时光.........】

【叮，已完成！】

苏白航打开冰箱取出土坛。

坛盖上的封边水，并没有因为时间的流逝而减少。

苏白航小心翼翼的将土坛盖取出。

瞬间。

一股酸味直冲天灵盖！！

这股酸味，不同于酸萝卜那种清新的酸。

而是带有股咸味儿酸，相对于会比较偏重口一点。

嗅一嗅，能够闻到其中酸水弥漫的味道，以及那道专属于老坛发酵的酸菜咸酸味。

这种酸味一闻便知，是时间赋予的灵魂酸爽。

里面翠绿的芥菜，也转变为奄奄的焦黄色，菜叶的颜色更深一些，变薄了许多。

外面的菜叶紧紧将菜心包裹在其中。

只露出最上面的酸菜头。

苏白航光光是闻上一圈，便已经感觉到口齿生津了。

舌尖上的味蕾疯狂苏醒，对酸菜的美味已然有了味觉记忆密码。

脑海中不自觉的浮现起，酸菜那股酸酸脆脆的味道。

想吃！馋‘﹃’

苏白航取出一整颗酸菜。

一半酸菜，切成片状，又将另外一半的酸菜切成粒状。

片状为酸菜鱼的主材料。

颗粒状则是清炒酸菜拌饭用的。

咔咔咔——！

腌制过后的酸菜汁更多了。

随着菜刀的剁切开来。

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