“你也觉得嫩吧，我也觉得嫩的奇怪，就连二食堂那个主厨老李他都觉得奇怪，一直嘀咕着，怎么可能这么嫩。</P>

到底是怎么做到的？</P>

我没他那么纠结，好吃就行。”</P>

张怀阳笑得挺开心，他就知道他媳妇改不了边吃边评价的习惯，特别是吃到以前从来没吃过的菜的时候，至于吃腻了的菜，谁有心情千篇一律的评价？</P>

“很神奇，我小时候跟我爷爷去首都，在某个大饭店里吃的芙蓉鸡片都没有这么嫩，芙蓉鸡片可是要将鸡肉打成肉泥，然后再重新定型并且炒出来的。</P>

这明明是鸡胸脯肉，按理讲鸡胸脯肉，不管怎么弄，都不可能这么嫩啊。</P>

而且也不是用火碱之类对身体有害的东西，如果是用火碱的话，能吃得出来，同时跟这个嫩并不是同一个嫩法。</P>

有两下子，这厨子有两下子。</P>

指定有什么祖传秘方啥的。”</P>

孙兰真是老饕，连这个时代比较少见的，用火碱浸泡鸡肉，让鸡肉变得更嫩的操作都知道，当然了，这种操作肯定是对身体有害的，这点她也很清楚。</P>

但正是因为清楚且尝过，所以她更能肯定，这道宫保鸡丁里面的鸡肉这么嫩，绝不是因为加了火碱，味道不同。</P>

“那肯定的，这些全都是川菜，咱们这会川菜的都少，更别说精通川菜的了，我听老李说，那个厨子还会做国宴菜，开水白菜呢，可惜成本实在太高。</P>

不然真想尝尝开水白菜的味道。”</P>

“能做国宴菜，哪能没秘方！”</P>

张怀阳是继续附和感慨道，虽然他个人比较喜欢吃辣的，但对于一些只闻其名，从来没亲口尝过，只在传说当中听闻过的名菜，无疑还是很有想法的。</P>

可惜成本太高，一时间不敢惦记。</P>

回头看看能不能说动厂长，如果有什么大领导过来，说不定可以试着让高芸去做一下，他们也能借机尝一尝嘛。</P>

“开水白菜？这都会做？</P>

等等，这些菜到底是谁做的啊，是哪个厨子？我怎么没听说我们食堂以及附近国营饭店里，有这样的能耐人？”</P>

直到这时，孙兰才反应过来。</P>

这些菜不像她熟悉的厨子做的。</P>

“老李推荐的，说是在职业鉴定中心发现的一个人才，会不少菜系，指定有些家传渊源，今天特地让她自己带食材到我们食堂，做了几道菜给我尝尝。</P>

就是你现在吃的这四道菜。</P>

这种好厨子可不多，咱们厂的招待菜翻来覆去就那么十几样，我早就吃腻了，估摸着厂里领导和其他厂里的领导大概也吃腻了，招进来正好添点花样。</P>

我问过了，八大菜系她都会。</P>

只是会的不全，也没那么精通。</P>

但也够用了。</P>

我想给她在二食堂安排一个二厨的位置，明天她会找我办理入职手续，你那边帮忙弄一下，二食堂那有老李在不会有什么意见，毕竟就是他推荐的。”</P>

虽然他是后勤主任，但后勤人事方面，比如说员工入职，还得通过他媳妇来，没有他媳妇以及他岳父，即便他是后勤主任，也没资格随随便便就许诺一个正式职位，毕竟现在工作相当稀缺。</P>

很多工厂都是有指标的，超出指标的工作名额，即便是厂长也不好安排。</P>

很多时候每年指标还没出来。</P>

就已经被内部瓜分掉了。</P>

最多匀几个给公社，安抚一下。而工作指标到了公社手里，他们哪舍得再往下面分，往大队里面分啊，自家内部都不够分，都得排队，所以一般情况下工作指标是很难到大队村民们手里的。</P>

除非有谁立了个什么大功之类。</P>

当然了，城里人也不例外，没点硬实人脉关系，同样很难得到工作指标。</P>

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