像现在何大清，也只敢在不忙的时候，出去接一两桌席面。一天的收入，就抵他两三天工资收入。

那么那些专门在外面接席面的呢？收入又该有多少？怎么可能看的上这种受人管，工资还低的工作？

要知道，虽然何大清是在食堂，可他的工资是独一档的。

像是刘石头，他现在也是独立掌勺，但工资也就三十不到。

想要提升工资，还得熬年限，或者提职称跟职业等级。

关键职业等级这说法，建国时就在完善，但普及开来，还得再过几年。

说到底，现在的工厂大锅菜师傅，也就是不懂的人羡慕。但真会做的人，又瞧不上进工厂。

所以放在李主任面前最重要的一个问题是，怎么培训出大批能用的大锅菜厨子出来？

有车间学徒的培训班珠玉在前，李主任也决定有样学样。

而且师父在李主任心目里都是现成的人选～何大清。

但李主任也不是什么不通实务的官僚。他知道现在手艺人对自己手艺的看重。李主任又是个爱吃的，对勤行三年学徒，两年效力那是门清。

连车间找培训老师，都得拿各种管理身份当诱饵。

何况更看重传承的厨师行业。

所以李主任必须要给点何大清什么。

这种事情简单也简单，复杂也复杂。

首先就是何大清的身份，真要给他提的太高。他一不是组织成员，二则，李主任还是不太放心。

但要真金白银的奖励，也没这个先例。

首先要探探何大清的底。

有难事，找基友。

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