当初栾红叶来天香阁用餐目的就是为了了解天香阁，然后她发现天香阁走的是“淡雅”路线，重口味的菜，卖相不好看的菜，吃起来不雅观的菜基本都没有。

但现在，桌子上却出现了一盆红艳艳地“霸王汤”，臭味明显的“臭鳜鱼”，还有一般人接受不了的油爆肥肠，以及栾红叶都没见过的一道烧熊掌，所以这绝对不是天香阁的风格。

“红叶东家见多识广，不妨猜一猜这是什么菜？出自哪里？”

沈新泉指着臭鳜鱼问栾红叶，栾红叶淡淡说道：“没想到今日沈三公子约我前来是为了考验我的见识，你还别说，这一道我还真的认识，这是徽州那边的一道特色名菜，臭鳜鱼。”

这回，沈新泉倒是真的惊讶了。

“佩服佩服，红叶东家果然见多识广，那你可知道这道菜的来历？”

这种地方名菜的来历传说，民间传了不知道多少版本，栾红叶倒是知道几个，但她懒得说。

“还请沈三公子解惑。”

“相传有一鱼贩每年入冬时把鳜鱼用木桶装运至内陆出售，他为了防止鲜鱼变质，会在鱼中间撒上一些盐水。然而走了七八天之后，鱼还是臭了。但他又瞧着这鱼鳃仍是红色，鳞也不脱，只有表皮散发着臭味。他为了不白跑一趟，决定由卖生鱼改为卖熟鱼，想用油煎炸一下把臭味掩盖，如此竟误打误撞地发现，这样处理过的鳜鱼虽然闻着似有一些臭味，但吃起来竟然意外的香，于是，一道地方特色‘臭鳜鱼’便诞生了。”

这时候骆思宜突然开口说道：“听着怎么跟臭豆腐那么像？”

“哈哈哈，骆大夫聪慧，其实这里面有着异曲同工之妙，都是食物经过一定发酵，稍微改变了其风味，但不影响其食用。”

从沈新泉口中听到“发酵”一词，栾红叶有些诧异地看了他一眼。

“沈三公子果然博闻强识。”

“不敢不敢，其实这个故事是献出这道方子的人说的，我不过是转述一下罢了。”

栾红叶立即抓住了沈新泉话中的重点，“献出方子”？

“我记得上次来天香阁的时候，菜单上还没有这些菜，如今却有了这些菜，莫非蒋小姐果真按照我给你指的方法，去搜罗各地特色名菜了？”

蒋宁柔从刚才开始一直都默不作声，但现在栾红叶主动提及她，并且还说她按照她指的法子，蒋宁柔忍不住轻哼。

“我没有。”

沈新泉一笑接口说道：“是我。不过还请红叶东家不要误会，我一直都在各地搜罗名菜，如果红叶东家去过一次仙悦楼，便知道我们仙悦楼的每一道菜都各有出处。”

栾红叶还真没有去过仙悦楼，因为仙悦楼据说比天香阁还要奢侈，还要挑客。

她之前没有去过，但后来她的一举一动都被百姓们盯着，她若是去了仙悦楼，然后她的酒楼再出现与仙悦楼一模一样的菜，难免会被人说是偷仙悦楼的方子。

如此，栾红叶即便是对仙悦楼感兴趣也绝不会去，这样她的酒楼出了什么新菜，仙悦楼就没办法趁机攀扯上来。

现在听了沈新泉的话，栾红叶更加庆幸自己的决定。

因为其实她也有打算，酒楼以后推出新菜，就以各地名菜为主，这样人们不仅吃菜，还能“吃”故事，“吃”文化，“吃”热闹。

只是现在，她觉得这个法子不能用了。

而她也明白了沈新泉今日邀请她来的目的之一。

他在警告她，这个法子是他的，她不能用！

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