周氏等人见栾红叶突然出现在厨房,立即惊讶围过来。
“红叶啊,你怎么来了,午饭我们来做就行了,你还回房里歇着吧。”
栾红叶脸一红,假装听不出周氏话里的意思。
“娘,我看见单子上写着新送来了一批番茄和牛肉,我打算做个新菜。”
一听栾红叶要做新菜,大家猜测她这是想给难得回来一趟的殷怀策做,于是便也不再阻止她。
“那你就做这一个菜啊,另外你都需要啥配菜给小莹说,让她帮你准备啊。”
田冬雪这时候正抱着孩子在院里晒太阳,田春雪、薛蝉、薛莹则在厨房帮着周氏一起做菜。
栾红叶扫了一眼,说道:“今天中午大家准备做啥呢?”
“我们准备做铁锅炖鸡,配的有土豆、蘑菇、辣椒、白菜,你看行不行?”
“行呀,怎么不行,土豆多切一点儿,一会儿我也用的上。”
“好嘞。”
随后栾红叶就开始做今天她要做的菜,番茄炖牛腩。
首先把牛腩肉都切成大块,因为一焯水后牛肉会缩小,切的太小吃的时候就不过瘾了。
牛肉焯水的时候适量放一些酒,这样可以更好的去处牛肉的腥味儿。
焯过水的牛肉用温水洗干净后,再来处理番茄。
每个番茄上面都打上十字花刀,随后刀口朝下放在开水中烫半分钟左右,这时候把番茄捞出来,外皮轻轻一剥就掉了。
去皮的番茄切成丁放在碗里备用,随后准备葱、姜、辣椒。
起锅烧油,先把葱姜下入油里,随着油温升高,葱姜的香味也炸了出来,这时候再把辣椒倒入锅里,放入几颗八角,翻炒几下后就把牛肉放入锅里。
牛肉放入锅里快速翻炒,把牛肉中的水分炒出来后,再加入一些酱油,继续翻炒。
等把酱油的酱香味儿也炒进牛肉粒,再把番茄丁全部加入锅里,依旧保持大火翻炒。
这时候就会发现,炒着炒着,锅里的番茄丁开始融化,变成了浓郁的汤汁,这时候再加入一些水,继续加入一些酱油调味儿,之后就不用翻动了,让牛肉一直炖透炖烂。
栾红叶一扭头,看到周氏他们才刚把鸡肉处理好,还没有下锅,她就说道:“娘,你们帮我看一下锅,这大概要炖一个时辰左右呢。”
“行行,你去外面陪旭儿玩玩,我们帮你看着。”
栾红叶便趁着这个时候去院子里陪着儿子玩儿,顺便再问一问金娘子最近何家有没有出什么新情况。
自打上回栾红叶不轻不重地警告了宗婆婆,顺便在宗婆婆面前给金娘子做了一回面子,如今何家当家的就从宗婆婆变成了金娘子。
不过金娘子长时间留在他们家,实际上家里当家的还是宗婆婆,只是当金娘子再回家探亲的时候,宗婆婆再也不会对她吆五喝六,反倒还得给她说一说近日家里发生的事情,好让金娘子回来禀告栾红叶。
金娘子听了栾红叶的问话,开口说道:“东家放心,近来家里没有发生任何不正常的事情,铺子里的生意虽然没有那么好了,但因为有东家和小公子的名头在外,衣服还是十分受欢迎。”
栾红叶突然想到:“你回头再问问你婆母,看看近来有哪些从前跟她联系频繁,但是自打梦蝶走后就再也没出现过的人没有,若是有让她过来给我说。”
“东家,您怀疑这些人里有东瀛奸细?”
“多仔细一些总不会出错,另外我听县令说,近来有好些人打算在镇上落户,我猜测或许会有东瀛奸细趁着这个时候假装大齐人蒙混过关,到时候好让宗婆婆与铺子里的掌柜伙计去认一认,要是有这段时间不去铺子里买衣服,但却要求落户,又来历蹊跷的,八成就是奸细了。”
金娘子听得目瞪口呆,没想到还能从这些地方抓到东瀛奸细。
“哦,这些话你先不要跟你婆母说,等回头领着她去认人的时候再告诉她。”
“是,东家放心,我绝对不会多嘴的。”
“好,听小莹说,你近来也在学女红,学的怎么样了?”
金娘子一脸羞涩:“才刚开始学,针脚还不是很精致。”
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