据说捆猪的手法很重要，有一种绳结就叫做“猪蹄扣”这种打结方式，猪越挣扎绳结就会收得越紧。别说是年猪了，就是猪八戒来了都跑不了。

当然，两百斤的猪也不会乖乖的等着被宰杀，跑的堪称凶猛，嘶吼的也十分惨烈。

轻舟在人群外，一边在心里吐槽：太残忍了，太残忍了。一边又忍不住从人缝中间往里看……

看着看着，忽然福至心灵，她开始低声念叨：“小猪小猪你别怪，你本是桌上一道菜……”

许云松表情怪异的将念念有词的轻舟从人群里拉出来，憋着笑说道：“别瞎念叨，那套词是小鸡小鸭的，你不敢看就别在这碍事，赶紧去烧火去！”

轻舟：“为什么？难倒是猪不配吗？”

许云松：……

每个村都会有一两个杀猪技术好的人，请这些人帮忙主刀杀猪倒也不用给什么钱。

但是这毕竟是技术活，而且村民们都认为杀生的事儿是有损阴德，所以每家请人杀猪以后，都会奉上一块十来斤的猪肉、猪下水作为报酬。

而那些帮忙的左邻右舍和亲戚们，自然是要跟着热热闹闹的吃上一顿杀猪菜了……

这顿晚饭会非常丰盛，不仅有一大锅乱炖杀猪菜，还会有血肠、猪肝、猪心等平时吃不到的荤菜。

当然各种豆角干、茄子干、西葫芦干……反正各种干菜用煮肉的老汤一炖都是非常香的……

北方的冬季，就讲求一个热乎，什么菜都是热乎乎的一炖，连汤带菜就着白色的蒸汽这么一吃，那才叫应景呢！

杀年猪是男人们的事情，但是妇女们也没闲着，一家杀年猪往往会把亲戚都请来吃饭，这一顿饭就跟结婚吃席差不多，亲戚家的男女老少，加上左邻右舍来帮忙的人，一下子得摆好几桌。

妇女们自然不能等到吃饭的时候才来吃现成的，都是早早的上门来帮忙。

有的泡干菜，有的削土豆，有的刷锅洗碗……手里忙着，嘴上聊着家长里短，每一个人脸上都带着朴实惬意的笑容，时不时传出一阵爽朗的笑声……

腊月里除了杀年猪，还有一件大事，就是准备黏米蒸粘豆包。

传统的粘豆包都是金黄金黄的，是用大黄米碾成面，按一定的比例掺入玉米面或者小米面，一起和成一大盆面，然后盖严实了，放在热炕头上醒发一天一夜。

醒发的过程中，要隔几个小时就要揉一次面，妇女们把袖子挽的高高的，洗干净了手，直接在直径一米多的大盆里面反复的揉面。

这可是一个力气活，揉一次面往往能累的满头大汗。

等黄面发好就可以做豆包了。

家家户户都会提前把自家种的花芸豆用大锅煮熟了，碾碎，然后用手攥成一个小团，这就是豆包的馅料了。

有喜欢吃甜食的，或者家里有小孩的，都会在做豆馅的时候放一些糖，这样吃起来甜甜的，口感更好。

等黄面发好了以后，从大盆里揪出适量的一小块黄面，在手心捏成厚饼状，把攥好的豆馅放在厚饼上，包成一个圆球，一个豆包就算做好了。

然后就是上锅蒸。别看这大黄面生的时候跟白面没什么区别，甚至手感比白面更粗糙，更没有粘性。

但是等蒸熟了奇迹就发生了——熟了的豆包会变的非常黏，有的人家喜欢吃更黏的，玉米面兑的少，甚至会出现一开锅，豆包全部变成一整片黏在一起的情况。

所以，蒸豆包之前，在笼屉上面要铺上白菜叶垫着，这样熟了以后的豆包才能拿出来，否则黏在笼屉上就会把豆包粘破了。

揭豆包也是一个技术活，要用木片做的小铲子，先沾一下凉水，然后往豆包的周围铲一圈，这样才能把一个豆包从其他豆包中间拿出来。

村民们喜欢豆包一锅接着一锅的蒸，直到把整个正月吃的都蒸出来，然后放到仓房冻起来，哪天想吃了就拿回来一些放在笼屉上一热就可以吃了。

所以，蒸豆包的时候，家家户户的厨房都被白色的水蒸气包围着，人走到对面甚至都看不到对方。

因为北方的冬天干燥寒冷，但凡有一点热气遇到冷空气马上变成白色的水蒸气。

别说厨房了，冬天在户外，两个人见面打声招呼，说一句：“吃了吗？”就是一团白气从嘴里飘出来……

转眼间，就到了腊月二十三小年这一天，俗话说：二十三糖瓜粘，二十四扫房子。

扫房也是当地一个有特点的活动。

因为当地的民房多数都是土坯结构，地面也都是硬土夯实了做地面，根本就没有什么瓷砖、地板之类的。

所以农家确实会灰尘比较大。每年腊月二十四扫房日这一天，家家户户都会从卧室开始，搭梯子站凳子，用大扫帚把整个房子从房顶到地面都打扫一遍。

尤其是平日里不会打扫的顶棚，都要仔仔细细的扫过。

这一天，李兰芝头上蒙着一块旧头巾，一边拿着簸箕接着许卫东扫下来的灰尘，一边大声把轻舟赶出屋子。

轻舟笑呵呵的站在敞开的门口，看着爸妈和哥哥几人头上带着可笑的围裙和旧围巾，把家里的几间房一间一间认真的扫过。

她觉得心里满满的，都是柔软和幸福……

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