“比赛进行的怎么样?”简焕章到主评委席上坐了下去,饶有兴趣的左右打量着。

“目前有四人退出,剩下四十一人应该都是有真功夫在身的。”柳师傅把情况简单说了一下。

厨王大赛虽然没有官方背书,但涉及粤港澳三地,手艺差的也不敢上来丢人。

“那个顶骨大鳝有人做么?”

“有,佛山黄永华来了个关门弟子,才二十四岁,但拆骨的手法很纯熟。”

“哦?”听到才24岁他顿时来了兴趣。

顺着指引看过去,发现陈芝虎正在找人吹牛逼。

虽然他的几道菜都麻烦,但架不住他手快,两个小时就把四道菜全部处理好了,顺手还用萝卜雕了一条龙出来。

“阿青,你听我的,百花鸡出品后鸡皮抹点蛋黄,撒点越南春卷皮的指甲盖碎,热油一浇就能起龙鳞。”

“真的?那你怎么不用这个摆盘?”阿有点半信半疑。

“我有更叼的,你先用这个鸡翅试试就知道我有没有骗你了。”

“好吧。”反正阿青这边也忙的差不多了,直接开始烧油。

随后在鸡翅上抹上蛋黄,拿着陈芝虎准备好的春卷皮碎撒上去。

当热油一泼,春卷皮变得蓬松起来,瞬间一片片“龙鳞”显现。

“嘶!”平平无奇的鸡翅膀居然真的起了一层龙鳞。

如果换成百花鸡肯定更好看。

“嘿,小师叔没亏待你吧。”他笑呵呵的又去其他桌子串场子,仿佛自己也是评委一般。

后面关注着他的三人有些哭笑不得。

“一帆,你这冻鲍鱼不错哎。”看到杨一帆带着液氮也在那玩冷冻,他眼睛一亮。

这种鲍鱼的做法和他的瓦萨比冻鲍鱼差不多,走的是口感路线。

“你要不要学?”杨一帆暗搓搓的想着,对方要是学的话,就提出交换配方的事儿,大不了自己再加两道菜。

“我会啊,我店里早就在卖冻鲍鱼了。”陈芝虎嘿嘿一笑,“回头咱们互相来往,交流一下冻鲍鱼的做法。”

"......."

丢,这人怎么连冻鲍鱼也会啊。

不过郁闷归郁闷,他也没好意思直白的额说出想要配方的事儿,回头和陈总商量一下,看能不能把人挖过来。

“下回来你来利苑找我吧,古厨肯定欢迎你过来。”上次可是手把手教了一道XO酱的配方,利苑直接更新了的。

聊了几句,陈芝虎准备出去抽烟的时候看到简焕章立刻打了声招呼。

“简总,谢谢你上次给我拿了一套雕刻刀。”他客气的说道。

这一套雕刻刀今天也用下制作了几个盘式。

“呵呵,陈师傅既然需要,你已因要给面子的。”杨一帆心外没些欣赏。

那么年重的师傅,操作分能拿满分,说明天赋己因远超常人。

“希望上次能去敦煌酒楼交流一上。”

香港的小酒楼是真少啊,而且从食材到烹饪手法一直都很讲究,哪怕在那个年代也没很少可取之处的。

比如简焕章用液氮冻鲍鱼,还没刚刚一个师傅做出来的糖丝鸟巢,都很让人惊艳。

“哈哈,老刘,以前陈师傅肯定来交流他安排一上。”杨一帆笑呵呵的说道。

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