黄山最有名的就是黄山,号称登上黄山,天下无山。

别人不知道,陈芝虎上辈子登上之后就有那种感觉。

真正把山水画里面山的精气神表现的淋漓尽致,这次过来肯定要再爬一次。

不过爬山之前还是要享受一下美食。

黄山的美食还是挺多的,首先就是大名鼎鼎的黄山三石,石鸡(田鸡的一种)、石耳和石斑鱼。

这里的石斑鱼就是一种长条小鱼,全国分布都挺多的,不过真正好吃的都是高山溪流鱼。

此时的黄山已经是比较热门的国际景点,哪怕是三月份都能在街头看到各种游客,甚至连老外都有。

沈师傅肯定也来过,直接一脚油门把人带到屯溪饭店。

陈厨出来吃饭向来不考虑菜有多贵,反正往好地方带就是了。

屯溪饭店是对外接待和商务宴请的饭店,进门还听到有人说粤语,不止他一个老广过来旅游的。

陈芝虎路过的时候听了两句,发现是香港过来旅游的。

黄山确实是国内首屈一指的成熟景区,港澳台同胞过来看看大好山河也属于正常。

带着几人落座,菜单也随之送了上来。

这次点菜他就轻车熟路了,一份炖双石,石耳炒鸡蛋,一份鱼花烧石斑,干锅五城干,毛豆腐,刀板香。

都是本地特色菜,陈芝虎最喜欢本地的刀板香。

不多会儿菜开始陆陆续续送上来,大家精神一震,开始享受美食。

干锅五城干和毛豆腐是最先送上来的,毛豆腐口感和豆腐乳的豆腐差不多。

原版的毛豆腐大多是要炸,因为豆腐太软,煎很容易碎,非常考验师傅的手法。

但屯溪饭店特意煎了一下,用铁板挂鱼香汤汁上来的。

“这个五城干挺好吃的,下饭。”阿光猛猛掏了一大口饭,跟着陈厨出来太爽了,天天吃好的。

五城干就是更小的正方形茶干,色泽酱红,用五花肉一炒那种酱香和肉香交织起来很诱人。

陈芝虎只是吃了两块就没吃了,这边的菜偏咸了。

刚吃了两口桌上的菜,他又要了两瓶啤酒,这边刀板香也送上来了。

刀板香就是典型的皖南山区咸肉,利用山区的气候和光照条件进行腌制,上桌的是修剪过的标准五花三层咸肉。

不柴油的特殊口感,入口后有着木香。

这道菜南海国宾也有,普通的一道蒸咸肉卖一百多块,其中的门道很多的。

首先就是选材,必须是山咸肉,腌制的时候盐分不能多,不然会齁人,蒸到肉皮软烂才算成功。

其次不是盛放的餐具,天然香木做的木板跟着咸肉一起蒸。

出蒸锅前木香被蒸出来了,肉的油脂也被吸收。

然前就用那个蒸出来的木头放到长盘子下,跟着盘子一起下菜,那才叫刀板香。

南海国宾的刀板香不是那么下菜的,一些老年客人都很厌恶点那道菜。

屯溪酒店自然是必说,前厨的师傅做菜很讲究的。

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