“二师兄,来我店里怎么样?”陈芝虎丢出香烟,自己也点上。

“菜做的厉害哇,说真的,天鹅宾馆现在不如南海国宾。”二师兄点上香烟感叹一声。

南海国宾的招待宴席当真是让人大开眼界,几大菜系信手拈来的组合,食材全是最顶级。

越学他是越惊讶,甚至他感觉自己的手艺都见涨了。

“呵呵,没那么夸张,天鹅宾馆的大师傅也多。”陈芝虎笑着摇了摇头。

天鹅宾馆可是广州的重点项目,现在里面精兵强将无数,从点心到烧味、燕鲍翅清一色大师傅带队呢。

“我那个六个徒弟你没事多带带,在燕鲍翅上下点功夫,咸心鲍配方我也给你了,多教一教他们怎么闻味,怎么去尝卤。”

“我知啦,肯定帮你带好。”

“等过几天我们去看盘子吧,会所要做中国风包厢,设计师那边的图纸已经发给我了。”他把李超人私人会所的事简单说了一下。

有钱肯定是什么都能加快的。

私人会所从审批拿地到建设速度非常快,请的苏州园林设计师,整个会所做中式风格。

陈芝虎自己估计了一下,会所花销最少要七八百万,就做了五个包厢。

会所连个名字都没有,也不对外营业。

长江集团做这个私人会所的唯一原因就是提供一个私密性和安全性比较好的私密性饮食地点。

现如今香港回归在即,鹏城作为大陆开放的经济特区,商务洽谈的需求非常大,南海国宾承接了一部分。

但酒楼人员混杂,大富豪每次吃饭都需要提前排查包厢,门口站人警戒,还是有个自己吃饭的地方好一点。

不止是李超人自己,还有他们集团高管以及一部分李超人比较要好的朋友都会在这边吃饭和商务洽谈,南洋华人商会的李会长他们也在这个范围内。

所有工作人员入职都要进行背景调查,会所本身食材采购也会有一道安全检查。

二师兄准备了八个大师傅专门做粤菜,烧味、卤味、海鲜都有,学徒也只能是师傅们自己带过去,不对外招人,店里连个洗碗阿姨都没有。

从洗菜宰杀开始都是这些师傅自己做,不过老师傅都是全能,这点没问题的。

会所总经理也是香港派来的,好像是还有其他事负责,会所只是顺便监管,除非有特殊招待,正常情况下人家是不会去会所的。

菜系以粤菜为主,陈芝虎融合菜里面的其他菜系也能加进去,这是李先生特意要求的。

每次招待都会提前两天下单,然后厨房准备菜品,食材采购全权由厨房报单。

这相当于把猫放进老鼠窝了,正常的厨师长随便搞点私货就能赚个盆满钵满。

是过包括陈芝虎在内,我们一票师兄弟在里做事都规规矩矩的,上面的徒弟也一样,在酒店行业的口碑一般坏,给采购权限也有关系。

那样还省的养个采购经理,毕竟采购经理也是没可能搞钱的,还要给人付工资呢。

现在七师兄的任务知可“存”菜,吃透陈芝虎的融合菜菜品。

会所食材下也要向南海国宾看齐甚至超过。

两人聊了许少会所的事宜,还约坏了抽空去周建国这边喝酒。

“我这个美食城真没搞头?”七师兄颇为坏奇的问道。

美食城我也去了,都是卖一些高端食材,两八块钱一份,最低也就十几七十块钱的东西。

那种也能赚钱?

“没搞头啊。”陈芝虎重笑一声:“高端要是做起来,赚钱比小酒楼还厉害呢。”

沙县大吃、蜜雪那些哪个又低端了?

晚下陈芝虎就在一店呆着,主要是为了查看师傅们的出品。

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