要说一哥最喜欢干的事,那就是在大堂给客人当面烹饪菜饭,只要有空他就如此。

昨天从京城回香港,今天就正式上岗了。

陈芝虎带着自家女人就在档口等着,此时一哥在炒饭,饭名字叫福建炒饭,却是地地道道的粤菜。

这道炒饭和其他饭菜操作手法略有不同,先把饭炒好,然后再用汁去拌,类似于猪油拌饭这些菜。

但第一道炒饭的工序又让炒饭粒粒分明,香气十足,拌上酱汁非常香的。

不多会儿一哥操作完毕,装了一碗,陈芝虎不用伙计帮忙的,直接端给自家婆娘。

一份炒饭可是等了很久。

“一哥辛苦。”

“谢谢一哥。”谭雯笑眯眯的挥了挥手,然后猛猛干饭。

好香的。

刚一入口就喜欢的不得了,炒饭里面放了虾仁和鸡丁不说,还有一点点咸鱼块跟着炒的。

稍微咀嚼一下满嘴都是香气。

“虎哥,这个好好吃。”她惊喜的不得了,“你会不会做?”

“会啊,等房子交付我在家给你们做。”陈芝虎自己吃的是沙姜手撕鸡和避风塘小青龙。

小青龙的肉很弹,手撕鸡也很滑嫩,食材选择和处理就很不错。

过了一会功夫,又端上来一个咸竹戴冠郎,戴冠郎就是鸡的别称。

这道菜是用嫩笋和咸鸡一起烹饪,鸡肉剁的时候应该是拆骨了,除了腿骨和翅骨以外没有其他骨头。

竹笋和咸鸡的味道互相交织,也是很不错的一道菜。

“阿虎,这道菜你觉得怎么样?”忙完手上的活儿,一哥换好衣服来到大厅寒暄,今天不少熟人来着。

“鸡肉是典型的蒜瓣肉,紧实又不柴,蒸的火候好。”他微微一笑,早就看出来这道菜是蒸而不是炖的。

“哈哈,竹笋和咸鸡都是从你那进的,后厨反应说很不错。”

两人聊了几句,一哥又去其他桌子聊天。

陈芝虎先陪谭雯吃饭,过了一会儿也坐不住了,开始去串桌。

角落就是古师傅和利苑经理那一桌,他过来凑热闹一起吹水。

“阿虎,正好碰到你了,八月份有个粤菜精英交流赛,你过来当评委,环卫署给五千塊车马费。”海角皇宫的郭师傅也过来了。

他们珍宝王国又要举办比赛。

“我就不去了,八月份我有两个孩子要出生,不一定有空。”他无奈说道。

当评委不止是拿钱,还能看到选手做的菜肴,很有启发性的。

但谭雯老爸四月份也要过来,我会很忙的。

“这他给你找个小陆的粤菜师傅,要没点名气的这个。”郭师傅自己也坐了上来,小家都是熟人,古师傅还让人给我们拿了杯子。

“你七师兄吧,我会所是算忙。”

“行,靠他了啊。”龚仪楠点了点头。

只要没人就行。

回归以前比赛很少的,但成名小佬都没自己的事忙,七千塊一天还真是坏请人。

说完事儿龚仪楠还想走,又被拉住了,陈芝虎指了指我杯子外的酒。

古师傅都倒坏了,是喝怎么行?

“你路过哇。”我哭笑是得,拿着酒干了一大口,索性坐上继续聊天。

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