入口时，辛辣和清甜交织。而吃下不久后，先前因毒蘑菇产生的腹痛一点点消失，神农氏的身体神奇般地好转。

又因为神农氏是姜姓部落的首领，新发现的这株“香草”又救了自己的命，所以他将其命名为——“生姜”。

神农氏尝生姜并为其命名的故事到底几分真几分假，我们显然不得而知。

但生姜的身影早就出现在了古饶生活中，这一点倒是有不少史料作证：《墨子·下志》记载，在先秦时普通人家的菜园中已可见瓜和姜;

《吕氏春秋》则载“和之美者，阳朴之姜、招摇之桂、越骆之菌”……《蜀都赋》还强调：“蜀地自古生产辛姜”。

确认了很早之前姜就走进了人们的生活，那么人们到底是怎么运用姜的呢总的来，姜有两大用途——吃，以及烧。

《礼记》载，周人“捶之，去其皽皮，编萑，布牛肉焉屑桂与姜，以酒诸上而盐之，而食之。施羊亦如之”。这明从先秦开始，中国人就已经在用姜做调味料，以祛除肉食的腥味。

而秦汉已降，将葱姜加入羹中也是常见的食用方法，也可以用来煮茶，

姜的另一种用途——用作熏香——在今日已较为少见。

但在汉代，姜科山姜属的高良姜是一种十分常见的香料。

除流味和熏香，姜还长期肩负着自己最初的“职责”——治病救人。

在这时的医书《五十二病方》，其中的《养生方》就提到：“取细辛、干姜、菌桂、乌缘，凡四物，各治之。

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