她这样也是为了防止有人泄露配方，虽然这些人都是精挑细选出来，也都签过保密合同，但随着铺子的规模越来越多，人也越来越杂，栾红叶总归是要留一手的。

“蛋挞液做好后，把蛋挞液倒在蛋塔皮里，放进烤炉里烤上一刻钟，等一会儿大家都尝一尝看看是否喜欢这个口感。

“现在呢，我要说的是做蛋塔皮剩下的边角料，这些边角料也不能扔掉浪费，所以我们用来菊花酥。

“大家如果注意的话就会发现，我把蛋塔皮做好后，剩下的边角料又丢进冰鉴里了。

“随后大家在做的时候，不用这样，记住把蛋塔皮做好后，边角料可以立即就做菊花酥，这样就省时省力。

“现在把这些蛋塔皮边角料都揉到一起，直接用刀切成一指头厚的片，在表皮撒上一点糖，然后放在烤炉里烤。”

因为烤菊花酥和烤蛋挞的温度不一样，栾红叶着重讲了区别，随后便是短暂的等待。

差不多蛋塔烤好的时候，菊花酥也烤好，两个是一起出炉的。

烤炉一打开，大家立即就闻到了浓郁地香味。

栾红叶用工具把蛋塔从铁盒里剥离出来，放在一张四方油纸上面，随后隔着油纸把蛋塔放在手心，托着给大家展示。

此时，众人闻着浓郁的香味，看着金色的蛋塔被栾红叶托在手心，顿时更加认同“蛋塔”这个名字。

“大家不用客气，都尝一尝蛋塔的味道。”

栾红叶一声令下，众人再也不矜持，纷纷学着她的样子把蛋塔放在油纸上，然后托在手心欣赏。

只见金色酥脆的蛋塔皮里面，是焦黄鲜嫩的蛋塔心，浓郁的芳香一直往鼻子里钻，引得口水不住地分泌。

只听“咔嚓”、“咔嚓”的声音接连响起，随后就是一声声享受的低吟。

“东家，这蛋塔也太好吃了吧！”

“这蛋塔皮酥脆，蛋塔心软嫩，咬下去两种口感相互交织，简直好吃的让人腿软！”

栾红叶看着尝遍美食的厨师对蛋塔赞不绝口的样子，就知道蛋塔应该会受百姓们欢迎，如此她也放了心。

果然，中秋节当日，红叶美食铺“黄金蛋塔”和“菊花酥”横空出世，尽管一盒蛋塔四个就要六十文“高价”，各个店里仍旧供不应求。

一时间，“黄金蛋塔”迅速席卷了京城，红叶美食铺再次成为人们口中谈论的焦点。

栾红叶心想，这下她可以歇一歇，专心为接下来的婚事做准备。

因为殷怀策已经缠着她好几日，说要去找寂空大师去挑个好日子。

结果还不等她与殷怀策去找寂空大师，就有人向酒楼送了一封“挑战书”，指名道姓要与她比拼厨艺。

栾红叶还没反应过来，殷怀策就已经恼了。

哪里来的狗东西，胆敢在此时坏他好事！

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