首先把蛋黄和白糖按比例混合,然后再加入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
随后把煮好的牛奶倒入蛋黄糊中,搅拌之后重新倒入锅里,小火慢慢煮,同时用铲子不停搅拌防止糊底。
很快锅中的奶油重新开始结块,当最后变成糊状的时候就可以关火,把锅里的奶油淀粉糊倒入容器中,盖上一层油纸进行冷藏。
大概一个时辰后拿出来,奶油糊就变得硬硬的,这时候重新打发成糊状,这便是原味的奶油酱。
当然,栾红叶还做了一个酸奶口味的,两种酱两种口味,给客人不同的选择。
现在蛋糕胚、肉松、奶油酱都做好了,剩下的就简单了。
把蛋糕胚两个凑成一对,中间和表面都刷上奶油酱,然后把裹满奶油酱的蛋糕胚在肉松盘上三百六十度滚上一圈,一个胖嘟嘟、圆滚滚、香香软软的肉松小贝就好了!
但是在这里,栾红叶却不打算叫肉松小贝。
虽然肉松小贝这个名字十分可爱,但因为含有“肉”这个字,所以很容易就让人知道外面这一层是什么东西。
栾红叶这次做肉松小贝这么复杂的糕点,就是为了不让古家继续复制,所以她自然得重新命名。
根据肉松的颜色以及蛋糕的口感,栾红叶决定把肉松小贝叫“金云朵”,外表的肉松是金色的,吃起来软软绵绵像云朵一样,这个名字十分贴切。
殷家众人只知道这几日栾红叶一大早起来就往厨房钻,研究起新糕点来简直废寝忘食。
虽然大家不知道她要做什么,单单是从这次糕点所耗费的时常和复杂程度就知道这个糕点十分不简单!
大家也明白,因为古家知道了食方,做出来了他们从前卖的各种美食,让栾红叶气愤不已,所以这一次势必要做出来一个复杂,让古家没办法复制。
等了许久,终于,栾红叶把殷切期盼的众人叫来,对大家宣布:“这是我做的新糕点,叫做‘金云朵’,有两个口味,一个是原味,一个是酸奶味儿,大家可以品尝一次,看看喜欢哪个味道?”
而众人怀着激动的心情,纷纷拿起一个轻轻咬下一口,下一刻,所有人只觉得浑身一颤,浑身的汗毛都竖了起来,每个人都忍不住闭上了眼!
好香甜!
好柔软!
好美味!
此时此刻,大家就像是躺在牛奶做的云朵里一般!
这一刻,所有人由衷地感慨,东家真是太厉害了!
他们敢保证,这个糕点古家就是想破头也绝对复制不出来!
……
栾红叶把展风叫来:“你派人去庆州城以及周围进行宣传,就说咱们铺子新推出的糕点叫做‘金云朵’,售价八十文一个,只有上新前三日举行半价活动,并且数量有限,先到先得。”
展风也是尝过“金云朵”的,虽然几天过去了,但他至今每一次想起其味道来,都会忍不住地浑身一软。
他私心里觉得,八十文一个太便宜了!
一百八十文才合适!
不过这个定价既然是栾红叶定的,他自然不会多嘴,他只需要按照栾红叶吩咐去做就行了。
“是,东家,我这就派人去!”
古家偷窃他们的成果高调了这么久,这一次,定要他们连本带利地还回来!
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