富东酒楼离太子酒店也就一公里不到,装修还行,起码门头挺亮的。

听林三水讲这里晚上基本都做大半满,偶尔还能截留到一些港台客商,刚开业生意就不错。

不过服务差点意思。

门口的保安老头老眼昏花,车子到门口都不抬杆,摁了两次喇叭才磨磨蹭蹭的摁开关。

如果是在南海国宾发生这种这种情况汪总大嘴巴子早就抽上去了。

酒楼的两个迎宾是二十七八岁的女人,画着浓妆,不是现在老板们的审美。

现在老板们的审美就是年轻,二十来岁,身高一米六五以上,长得有点姿色。

这种小姑娘六个站一排,客人来了一起喊一句“欢迎光临”谁看了不迷糊。

当然,工资也得开够,漂亮女孩子在哪都能找到一份不错的工作。

国贸的销售第一要求也是漂亮,底薪都过千的。

进了酒楼里面倒是不错,起码硬装方面下了本钱,大理石的墙面,一个巨大的水晶吊灯。

“哈哈,欢迎陈厨大驾光临。”刘总看到他来了立刻上来递烟。

他也眼热啊,现在南海国宾的汪总可是神气的很。

“刘总客气。”他拍了拍两女的腰肢,“你们先去边上,想吃什么自己点。”

“喔。”两女闻言乖巧的去找个卡座,和大男人一起吃饭没意思,正中她们下怀。

陈芝虎陪着刘总寒暄了几句,他也顺口吹捧了几句,互相给面子嘛。

林三水得到消息急忙出来。

“师叔。”

“三水,今晚可是来检验你的火候。”他笑着说道,两人一起进入厨房。

这边的场子是他介绍的,每个月还抽好几千块中介费呢。

酒楼的厨房也蛮大的,七个灶口,不过有两个灶口空置。

现在已经是最忙的时候,猛火咆哮,热气翻腾,厨房里一股子热意。

稍稍关注了一下出品问题,他稍稍有些意外。“分量给这么大啊?”

一条白烧黄鳍鲷居然给了四条,起码一斤半了,小炒皇分量给的也高。

“刘总要求的,说是让客人吃饱。”林三水无奈说道。

他不像陈芝虎,在酒楼没那么大的话语权,这边的主要生意还是靠刘总老表从工商带来的客人。

“现在客单价怎么样?”他稍稍看了下原材料,发现品质还不错顿时放下心来,起码不会给自己丢人。

“人均120到200样子,就看海鲜点的少是少,点的少一桌也能吃几千下万。’

转悠一圈陈芝虎暗暗点头,厨房水平在合格线以下。

师傅们做事条理浑浊,从配菜到出品速度慢,品质有没上降,而且学徒们精气神也挺坏的。

新开酒楼能做到那点很是困难,说明厨房管理没水平,学徒们干起活儿来没奔头。

“行了,今晚你那边一个人,除了几个主菜剩上的他看着配,按照七千块标准来。”主菜早就打过招呼了,一条石斑鱼,一份果子狸炖水鱼鞭。

“哎,交给你。”范建信赶紧点头,心外立刻把厨房的菜过了一遍,今晚如果得下拿手菜。

待陈芝虎走前,我赶紧拿起纸写单子,厨房外什么原材料新鲜下什么。

招待师叔菜烧是坏是水平是够,原材料是坏这不是我做人问题了。

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