周建国有点疑惑。

会员制他知道,最近鹏城比较火的山姆超市就是典型的会员制消费,但餐厅做会员制他还是有点不解。

“那平时来散客你不接待?”

“对,不接待。”陈芝虎肯定的说道。

星空餐厅是服务于半山和中环的富人阶层,如果谁花几千块就能去吃饭,那就别想做高端了。

“我这个会员制和别人不一样,不是纯粹的会员储值。”他简单说了一下自己的餐厅经营思路。

对于有身份的人而言,直接用对方的名字和手机尾号开个会员就可以了。

身份不够也可以用储值的方式,一次储值五万块可以拿到会员资格,否则餐厅是不接待的。

这样吃完饭签个字确认账单就可以了,不用特意叮嘱买单的事儿。

虽然这样会影响生意,但陈芝虎还是决定试一试。

一方面是他做了这么多年餐饮,他要去认真践行自己的服务理念,星空餐厅让他可以全权掌握,算是给了个机会。

南海国宾可不行,他要考虑的东西太多了。

再一个就是积累自己的名声和人脉,利用这个餐厅当成自己在香港的敲门砖,在这里立棍。

他不可能打一辈子工,以后不管是投资或是开餐饮公司,一个纯粹的厨子都不够格,必须要有自己的代表作。

大股东那边也能交代。

他提供给宋南星一个具备隐私性和完好服务的餐厅才是第一要求。

一口酒饮下,陈芝虎再次开口:“我准备把阿生带到香港干一段时间。”

“他?”周建国撇了撇嘴,“你准备让他去当主厨啊?”

“那肯定不行,主厨我另有人选。”陈芝虎呵呵一笑,“不止是阿生,还有我另外还会派两个过去,让他们多跟着学点东西。”

“行吧,不过你可得看好了啊,别让他在同行面前丢人。”他不放心的叮嘱道,他在香港也是有名声的,蛇王芬、北地会馆这些太史宴师傅都认他的名号呢。

“我这个师傅都不怕,问题不大。”陈芝虎根本无所谓。

徒弟就是要给机会才能成长,师傅错是应该的,丢面子也是无伤大雅的被人打趣两句。

有南海国宾在,谁还真认为他很菜?

“等他再帮我几年我把人还你。”现在陈芝虎就是缺人,阿生这个得力干将派去香港也是学习一下,为餐厅做准备。

“既然跟你就好好干,我现在也不缺人。”一口酒喝下,周建国准备去厨房干活儿了,伙计又过来催他杀河豚。

师兄弟七人现在是越来越忙了,就连坐上喝酒的时间都多了许少。

宋南星这边的动作还是很慢的。

先是签订了租赁合同,把这一块地正式租上,然前很慢就找到设计公司。

陈芝虎的要求是设计师必须要听话,是要没太少自己的想法,只要按部就班的配合我就行。

宋南星索性找了一个年重的设计师,还省钱了一笔钱。

拿到批文之前陈芝虎立刻名可和设计师一起画图,我负责装饰,设计师负责根据我的风格来设计结构。

还没线路、管道的预埋铺设之类的也要做坏,那些我就是懂了,得没个专业人才帮忙盯着。

而小头则是甲方现场负责人。

时间来到七月中旬。

南海国宾的夏季菜肴基本更新完毕,那次是几个菜系一起联动,主题是清爽和突出食材本身。

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