早上六点,周砚便起床了。

洗漱之后,换上自己带来的厨师服,再把各种刀具检查了一下,把昨天买的竹荪揣进包里。

早上在招待所旁边的面馆吃的面条,肖磊看着他问道:“周砚,你跟我说句实话,那竹荪肝膏汤你有几成把握?”

“师父,你说的嘛,十拿九稳。”周砚笑道。

“那稳了,今天随便对面哪个上。”肖磊也笑了。

从面馆出来,肖磊跟周砚说道:“这面条没你整的巴适,我看你那个面馆到了嘉州,生意肯定还是好。”

“师父,你说的啊,回头我那个面馆一天到晚营业。”周砚笑道,一转头就看到了正蒙头往招待所走去的黄尚,身旁还跟了个穿着厨师服的年轻小伙。

“黄尚!这边!”肖磊喊道。

这一嗓子,路上来往的行人都忍不住回头多看了两眼。

“你们起这么早啊!”黄尚带着那年轻人笑着上前来,“小冬,喊人,这个是你肖磊肖师伯,这个是你周砚周师兄。”

“这是我的徒弟张小冬,昨天在店里上班,没喊他。”

“肖师伯,周师兄!”张小冬笑着喊道,看着周砚的眼睛都在放光:“周师!久仰大名!有你报道的《四川烹饪》和《四川日报》我都还留着呢,吾辈楷模!”

“你好,小冬。”周砚笑着跟他握了握手。

张小冬个头不高,一米六五左右,身材微胖,脸蛋圆圆的,眼神清澈中透着几分愚蠢,就跟那些还没出社会的大学生一样,一看就特别好骗的那种。

相比于阿伟和马志国这种老油条,这小子看着跟小绵羊一样。

“这小子,比上回来嘉州胖了一圈,但没长个啊。”肖磊看着张小冬笑道:“你表叔给你伙食还是开得好哦。

“肖师伯,你还记得我啊。”张小冬笑着挠了挠头。

肖磊笑着点头:“记得,头一回来嘉州,就跟阿伟把乐明的茅房拿二踢腿炸了,后来是你师父跟你师爷还有国栋去修的茅房嘛。”

张小冬表情微囧,偷偷瞄了一眼黄尚。

黄尚显然想起了一些不好的回忆,脸已经黑了,咬牙切齿道:“这龟儿子,大过年的干出这种事来,整完劳资好几天饭都吃不下去。’

越想越来气,抬腿给了张小冬一脚。

“师父,厨师服!”张小冬早有防备,一个闪身就躲了过去,没踢着,一脸无辜道:“还有,那二踢腿是你给我的,一共三个,你让我拿去耍的嘛。

“是,我让你把三个绑起来丢到乐明的茅厕去,让你把人茅厕的顶都炸翻了,差点把钟勇炸到掉进茅坑里。”说着说着,黄尚自己有点绷不住了。

“哈哈哈……………钟勇洗了三天都还有味道,你不说,老子都忘了。”肖磊已经笑出了猪叫声。

周砚听完也没住,看来张小冬这小子的长相有点迷惑性,也是个魔丸。

“那是阿伟的主意,炸的时候我还让他去看看有没有人,他说没有的。”张小冬一脸无奈道:“因为怕遭钟师叔打,我都好几年没敢去嘉州了。”

“考虑到阿伟还要在嘉州混,当年是我把这个事情扛下来的。”

“那你还多有义气哦。”黄尚撇嘴。

“唉,师父,过去的事情就让他过去嘛,我们两个早饭都还没有干呢,一早上聊这么有味道的故事爪子嘛。”张小冬说道。

黄尚闻言也笑了,只好作罢:“师兄,周师,你们吃过了啊?”

“对,这边吃了碗面。”肖磊点头,小声道:“味道一般。”

黄尚说道:“我晓得,平时我们都是直接后厨下二两面,前头有家面馆的味道还可以,他们家包子也做得不错,本来过来是带你们去吃早饭的。走嘛,我们过去,时间也差不多。”

一行四人往自贡饭店的方向走去。

半道上,黄尚和张小冬一人买了两包子啃着。

张小冬咬着包子,跟周砚说道:“周师,你来了,我就放心了,之前我师父让我上,我是真的害怕给我们孔派丢人现眼啊。”

“小冬,你学厨这么多年,对自己这么没有信心吗?”周砚笑道。

张小冬无奈道:“你不晓得,那个刘昌明水平确实可以,而且他今年都二十八岁了,已经能独立掌勺了,我还是个帮厨的嘛。我三级都还没有考到手,人家都在考二级了。”

黄尚悠悠道:“他最大的优点就是有自知之明,最擅长的乐器是打退堂鼓。”

“我师父就不一样了,他最擅长对自己人重拳出击。”张小冬道。

“爬!”黄尚给了他一板栗。

自贡饭店跟乐明饭店年代相近,从外观上看还有些相似,红砖楼,外边抹的水泥,墙面大部分是米黄色的。

大门上挂了一块大招牌:自贡饭店。

没那么多花红柳绿的霓虹灯和装饰,这年代,连荣乐园都差不多这个样式,也就是蓉城那些今年新修的酒楼才算得上豪华。

“黄师,早!”

走到自贡饭店门口,进出的厨师和服务员瞧见黄尚都会主动打招呼,看得出来黄尚这个一级厨师在饭店还是颇有威望的。

黄尚抬手看了眼表,快七点钟了。

“师爷!”张小冬把手里的油纸揉成一圈丢到一旁的垃圾桶里,快步上前,把谢礼从一辆人力三轮车上搀扶了下来,顺手把包也给挂到了自己身上。

“石头、小周,你们倒是来得早......咳咳。”谢礼笑着打招呼道,却忍不住咳了两声。

黄尚闻言关切地看着他问道:“师父,你人不舒服啊?”

“没得事,咳两声正常。”谢礼摆摆手,“昨天那瓶酒带回去就给你师娘没收了,下回有好酒还是放在你那里比较稳当,不然一两都喝不上。”

黄尚闻言连连摆手:“师父,你可以把私房钱放在我这里,但酒我可不敢帮你放,师娘回头晓得要抽我的。”

“看你那胆子哦,跟老鼠一样。”谢礼白了他一眼,转而看向了张小冬。

“师爷,你不要看我,我的胆子还不如老鼠呢。”张小冬连忙摇头,还不忘跟他师父确认道:“是吧,师父。”

“爬开点!”黄尚想给他一锭子。

“走嘛,先进去,带周师熟悉一下后厨。”谢礼说道,往饭店里走去,步履有点蹒跚。

黄尚见状,连忙快走两步扶着他,“师父,你吃过早饭没得?降压药吃了没有?”

“在家里吃了早饭吃了药的。”谢礼微微点头。

黄尚又道:“师父,你要不舒服的话,一定要跟我说哈,这比赛输赢没得事,你身体最重要。”

谢礼笑了笑道:“没得事,干烧岩鲤还是算轻松的大菜了,等会抽菜,你把简单的那道让我来就行。”

黄尚看着他欲言又止,表情有些不忍。

张小冬见状,表情也是凝重了几分。

周砚看着这一幕若有所思,谢礼这位师叔祖退休已经十年了,之前被自贡饭店返聘带带青年厨师,重要宴席偶尔做一两道菜,跟孔庆峰在乐明的差不多。

这两年因为身体不太好,所以他已经很少来自贡饭店,也不怎么做菜了。

更早之前,谢礼在自贡饭店当了十多年的总厨,他退了之后,刘大吉上去当了总厨。

正常来说,刘大吉退了,作为自贡饭店如今唯一的一级厨师,又是谢礼的亲传大弟子,黄尚上位当总厨是顺理成章的事情,结果刘大吉的徒弟刘长根上去了。

刘长根在自贡饭店干的时间也不短,但他毕竟还只是二级厨师,论手艺、论资历、论头衔,比起黄尚都差了点。

这就是黄尚看到任免通知后破防的原因。

周砚看得出来,谢礼心中也是有股气的。

所以哪怕他中过风,手会抖,依然义无反顾地要来给徒弟撑腰。

人吶,就是不能随便被欺负了。

他师父嘴上说来挖人,但连夜来喊他,昨天一早陪着他从嘉州赶来自贡,还不是为了给师弟撑腰。

跟着进了饭店,大厅面积不小,水磨石的地面,实木桌椅,整体感觉确实和乐明饭店差不多。

“谢师。”

饭店的人瞧见谢礼,也是颇为尊重地打招呼。

这时,一个穿着白色的确良衬衣短袖的中年男人笑着走了过来,看着谢礼说道:“谢师,你来了。”

周砚打量着来人,这人四十来岁的样子,中等身材,头发梳得整整齐齐,打着发蜡,油光发亮,衬衣扎进西裤,面相一看就是当官的,有几分官威在身上。

谢礼看着他,似笑非笑道:“必须来的嘛,不然哪个给小黄撑腰,一级当不了总厨,让二级上,这是哪门子的规矩?陈经理,你说呢?”

陈明山脸上的笑容一僵,语气也冷淡了几分:“黄师这个事情,昨天我们也谈了,我们领导层也有自己的考量,本来有啥子事,我们关起门来都可以商量的。

不过既然事情已经反映到饮食公司那边,为了今天的比赛公平公正,今天还有领导要过来当评委,那我们还是按照昨天讨论的办法比赛决定嘛。”

黄尚撇撇嘴道:“还商量个锤子,任免通知都下来了,商量着给退回去啊?”

“黄师,你说话还是注意点,跟谁横呢?”这时,一旁传来了一道声音。

一个头发半百,但看着颇为精干的老头从店门口走了进来,后边跟着一个高瘦中年男人和一个矮胖青年。

“那就是刘大吉、刘长根、刘昌明。”张小冬小声给周砚介绍道。

“你们自贡饭店还搞家传啊?”周砚听到三个,眉梢一挑。

“他们刘派就是这么搞的,弟子基本上都姓刘,哪怕不是一家的,也是一个村的,就连墩子都姓刘。”张小冬微微点头,“这种陋习,我们孔派是不屑整的,我师爷收的六个徒弟,没一个姓谢,这些年也一直在给自贡饭店的厨

师们培训指点。”

周砚微微点头,这点他是信的,孔派从他师爷这代开始,格局一向很大。

黄尚看着那走来的三人,眉头微皱,语气中带着几分嘲讽道:“刘大爷,我一向尊重你,但你保荐刘长根这事吧,我觉得有点不太对。当年我师父退休,向领导推荐你当总厨,说你能力出众,能堪大用,可以服众。

“你倒是有意思,你退了,保自己徒弟上来当总厨,因为他姓刘,是你亲侄儿是吧?”

“我叫黄尚,倒是你们把总厨的位置搞起了家传啊?”

刘大吉和刘长根闻言,脸色皆是不太好看。

周砚眉梢微挑,黄师叔说话还是有点弯酸哦,杀伤力十足的。

围观的人表情也是有些紧张。

今天刘派要和孔派打擂台,饭店不少厨师一早就来了。

这个事,这几天在自贡餐饮界已经传开了,自贡饭店作为本地最大的国营饭店,两位特级大师直接冲突,这种可是业内最高级别的瓜。

不光是自贡饭店,今天很多饭店的厨师都请了假跑来看热闹。

刘大吉和谢礼是自贡饭店的两代总厨,前后批评上的特级大师,代表着盐帮菜最高水准。

黄尚和刘长根争这自贡饭店的总厨,这俩人可以说是盐帮菜当下实力最强的中生代厨师代表。

跟平时那种客客气气的比赛不同,这回两边都是有怨气的。

瞧瞧黄尚这一开口,攻击性直接拉满了,哪有对前总厨的半点尊敬,完全是把他们用人唯亲,搞家传的那套撕开,直接按在地上摩擦啊。

“啧啧,都说黄师傅脾气火爆,眼里容不得沙子,果然一点都不假啊。”

“黄师傅的手艺没得说,而且去年也考上了一级厨师,是我们自贡唯一考上的,就这师承和能力,是该上总厨的,生气也正常。

“一般人也就只能生闷气,黄尚这种人是少数的,但我觉得他是对的。”

围观的厨师们小声议论着,眼里满是兴奋。

他们都看出来了,今天这一仗,肯定看点十足,这才刚见面呢,火药味拉满。

“黄尚!你不要乱扣帽子哈!”刘长根表情严肃道。

黄尚看了他一眼,嗤笑了一声,正准备开口。

“都到了啊?”就在这时,一道声音从门口响起。

一行五人从门口进来,领头的是一个国字脸的中年男人,后边跟着四个人,周砚一眼就在人群中瞧见了一个熟人。

瞧见来人,黄尚把到了嘴边的话又给咽了回去。

“吴总,您来了。”陈明山连忙快步上前,笑着说道:“这不大家都刚到,我还说到门口等着您呢。”

“吴正国,市饮食公司的副总经理。”张小冬跟周砚说道。

“老陈,不用这么客套。”吴正国笑了笑,又跟谢礼和刘大吉打了招呼:“谢师,刘师。”

“吴总。”

众人纷纷说道。

吴正国接着给众人介绍起身后几人:“给大家介绍一下,这是今天比赛的评委,这位是泸州饭店的毛树云毛师,有着川南活菜谱之称的特级厨师。

这位是内江饭店的刘万生大师,这位是………………

这次省里组织川南几市的特级厨师来我们自贡采风学习,刚好赶上了这场比赛,所以我临时邀请四位特级大师来担任评委,确保本场比赛公平公正。”

“吴总,昨天不是定了评委吗?”陈明山看了眼后边的四位特级厨师,犹豫着小声问道。

吴正国脸色一板:“老陈,这有更好的评委,那我肯定请更好的噻。像这样的比赛,就要特级大师才能评的明白,我都是凑数的,人够了,你就不用上评委席了。’

陈明山见状,连忙点头:“您说得对,听您的。”

谢礼和黄尚见状,对了一下眼神,脸上皆露出了几分笑意。

“好消息啊,场外因素消除了,剩下的就是真刀真枪的干了。”张小冬也是有些振奋道。

周砚已经跟毛树云对上眼神,微微点头示意。

毛树云看到周砚也有点意外,但同样没有急着打招呼。

“走嘛,去实训中心,我们先把今天的参赛选手定下来。”吴正国说道,当先向着后方的实训中心走去。

陈明山连忙快步跟上,一脸狗腿。

刘大吉和刘长根从听到评委更换后脸色便有些凝重,这会也只能快步跟上。

实训中心的场地比较宽敞,吴正国和几位评委已经坐到了第一排。

陈明山虽然被取消了评委资格,但还是要负责主持,当即先让参赛双方选手上前。

刘派这边,以刘大吉为首,其次是刘长根和刘昌明,三人率先上前,在纸上写下了自己今天的参赛菜名。

孔派这边,黄尚扶着谢礼上前。

众人都盯着张小冬。

结果从人群里走出来个年轻人,跟着黄尚他们上了台。

“这人谁啊?之前没见过吧?”

“是啊,不是张小冬上吗?之前也没见过他啊?”

自贡饭店的厨师们顿时议论纷纷,一脸疑惑的看着跟着上前来的周砚。

刘派三人看着周砚,同样一脸不解。

“孔派,周砚,黄尚的师侄。”

周砚来到报名的桌子前,自报家门,然后在纸上写下了自己要做的菜:“竹荪肝膏汤。”

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